Имбирное печенье (любимый рецепт)

Девочки привет! Убираю елку, подвожу итоги новогодних праздников.

   Я коллекционирую много чего)) в том числе и рецепты рождественской выпечки. В этом году испробовала несколько рецептов имбирных пряников

Хотелось найти такой чтоб меня все устраивало, а именно:

-не хочу ждать несколько часов пока тесто отдохнет в холодильнике,

-не хочу мягчить масло или теперь его на терке. 

-не хочу чтоб выпечка занимала 2 дня

В общем, мне надо как можно проще - все накидал, размешал и спек!

Такой рецепт отыскался) Печенье получается очень вкусным, хрустящим, достойным личных поваренных книг. Хочу сохранить для себя на многие века т.к. буду использовать круглый год

Рецепт, инструкция дальше

100 г сахара

150 г меда или патоки (5 ст. ложек) если мед, то можно 3 ложки  

Специи (молотого имбиря (осторожней со свежим имбирем, от него плывет тесто),  душистого перца, корицы - все на глаз (по щепотке) можно и вообще без специй

125 г сливочного масла

 2 ч.л. соды

1 яйцо

 3 стакана  муки ( может понадобится и чуть меньше) 

 для глазури 

1 белок + 150 гр. сахарной пудры

1. Топим в кастрюле сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

2.Сразу масло, размешиваем, пока оно не растворится. 

3. Чуть остужаем  и  добавляем яйцо и муку, ( 2 стакана сразу, третий постепенно) замешиваем тесто.

3. Печем сразу!!! Откладывать на след день нельзя, сода загасится и будет не вкусно!

    Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем и вырезаем формочками печенье. 

Я раскатываю, вырезаю и выпекаю сразу же на пергаментной бумаге. Иногда, при раскатке, прикрываю сверху вторым листом, чтоб не прилипало к скалке. 

     Если вы планируете вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.

 Рисуем после полного охлаждения, глазурь сохнет ночь, потом можно смело в общую коробку.

 
     По рецепту  выпекать надо в разогретой до 170 градусов духовке около 15  минут, пока не зарумянятся края.

     Печенья получается очень много, прям большой салатник!   Я люблю когда печеньки тоненькие, они когда настоятся, такие хрупкие!  Использую мелкие формочки и печенюшки как семечки, кидаешь в рот и сверху чайком. Вкуснотища! 

     Т.к. сын ест всё, что видит, он в эксперты не годится
 Вот мой главный эксперт и "поглотитель" ))

Красотка - Варя. Для меня, мамы у которой сын, девочки такие удивительные!)))

А это новиночка, для "Дивной вишни" нарисовалась большая компания пряней в купальниках